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鉄道の食事の歴史物語 利用可

ジェリ・クィンジオ／著 -- 原書房 -- 2021.12 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ｸｲﾝ/一般 121603677 一般 利用可

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タイトル 鉄道の食事の歴史物語
書名ヨミ テツドウ　ノ　ショクジ　ノ　レキシ　モノガタリ
副書名 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
著者名 ジェリ・クィンジオ ／著, 大槻　敦子 ／訳  
著者ヨミ クィンジオ，ジェリ , オオツキ，アツコ  
出版者 原書房  
出版年 2021.12
ページ数等 ２９７ｐ
大きさ １９ｃｍ
原書名 原タイトル：Ｆｏｏｄ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｒａｉｌｓ
一般件名 食生活－歴史 , 鉄道－歴史  
ISBN 4-562-05980-X
ISBN13桁 978-4-562-05980-5
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120374334
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
NDC10版 383.8
内容紹介 列車が移動手段だった頃の食事は停車駅で大急ぎで買うものだった。やがて人々が旅を楽しむようになったことで、高級な車両で豪華な食事が供されるようになる。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を追う１冊。レシピ付。
著者紹介 【ジェリ・クィンジオ】食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。著書に２０１０年度国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）の料理史賞を受賞した『Ｏｆ　Ｓｕｇａｒ　ａｎｄ　Ｓｎｏｗ：Ａ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ＩｃｅＣｒｅａｍ　Ｍａｋｉｎｇ』（砂糖と雪：アイスクリームの歴史）（未訳）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【大槻敦子】慶應義塾大学卒。訳書に『ミラーリングの心理学：人は模倣して進化する』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　食堂車がなかったころ
第２章　食堂車の登場
第３章　ヨーロッパ鉄道の高級ディナー
第４章　走るレストラン
第５章　食事のスリム化
第６章　ぜいたくと節約の黄金期
第７章　終わりと始まり
あとがき　列車に乗ろう

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