資料詳細

世界一くさい食べもの利用可

小泉　武夫／著 -- 筑摩書房 -- 2021.11 -- K596

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	596/ｺｲｽ/一般Ｈ	121886786	一般	利用可

タイトル	世界一くさい食べもの
書名ヨミ	セカイイチ　クサイ　タベモノ
副書名	なぜ食べられないような食べものがあるのか？
シリーズ名	ちくまＱブックス
著者名	小泉　武夫／著
著者ヨミ	コイズミ，タケオ
出版者	筑摩書房
出版年	2021.11
ページ数等	１２２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食物 , におい
ISBN	4-480-25118-9
ISBN13桁	978-4-480-25118-3
定価	１１００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120442106
NDC8版	K596
NDC9版	K596
NDC10版	596
内容紹介	納豆なんてかわいいもの。世界にはにおいを嗅いだだけで気絶しそうなくさい食べものがたくさんあり、多くの人が喜んで食べている。いったいなぜ？それは栄養があって、なんといっても美味しいから。くさい食べ物の奥深い世界を旅する１冊。
著者紹介	１９４３年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。発酵食品ソムリエ講座・発酵の学校校長、特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長などを務める。著書に『くさい食べもの大全』（東京堂出版）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）