資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ノンアルコールドリンクの発想と組み立て 利用可

安藤　裕／著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.11 -- 596.7

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.7/ｱﾝﾄ/一般 121578432 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ノンアルコールドリンクの発想と組み立て
書名ヨミ ノンアルコール　ドリンク　ノ　ハッソウ　ト　クミタテ
副書名 ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで
著者名 安藤　裕 ／著  
著者ヨミ アンドウ，ユウ  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2021.11
ページ数等 ２０７ｐ
大きさ ２５ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ａ　ｃｏｍｐｌｅｔｅ　ｇｕｉｄｅ　ｔｏ　ｎｏｎ‐ａｌｃｏｈｏｌｉｃ　ｄｒｉｎｋｓ
一般件名 飲料  
ISBN 4-416-52195-2
ISBN13桁 978-4-416-52195-3
定価 ３２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120438857
NDC8版 596.7
NDC9版 596.7
NDC10版 596.7
内容紹介 ノンアルコールドリンクについて、その定義や背景、モクテル（ノンアルコールカクテル）のレシピや料理との合わせ方について、広い視点でまとめた１冊。ノンアルコールドリンクについてきちんと知りたい、飲食店や料飲に携わっている人に向けた指南書。
著者紹介 １９９１年、福岡県生まれ。一橋大学経済学部在学中に単身渡仏し、ワイン商社でインターンを経験。大学卒業後、ワイン専門商社勤務を経て、２０１８年ノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。２１年よりワインスクールでノンアルコール専門講師を務める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　ノンアルコールドリンクのこれまでと今（なぜ今、ノンアルコールドリンクなのか？；ノンアルコールドリンクがいい、これだけの理由“飲み手サイド”　ほか）
２　飲むシーンのノンアルコールドリンク（酸味；香り　ほか）
３　食と合わせるノンアルコールドリンク（春；夏　ほか）
４　ノンアルコールドリンクのこれから（飲料と新しい世界；ノンアルコールの文化と動き　ほか）

ページの先頭へ