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仲卸人が教える本当においしい野菜・果物の見分け方 利用可

藤井　雅人／著 -- 幻冬舎メディアコンサルティング -- 2021.10 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 626/ﾌｼｲ/一般 121554904 一般 利用可

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タイトル 仲卸人が教える本当においしい野菜・果物の見分け方
書名ヨミ ナカオロシニン　ガ　オシエル　ホントウ　ニ　オイシイ　ヤサイ　クダモノ　ノ　ミワケカタ
著者名 藤井　雅人 ／著  
著者ヨミ フジイ，マサヒト  
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング  
出版年 2021.10
ページ数等 １９９ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 蔬菜 , 果実  
ISBN 4-344-93662-0
ISBN13桁 978-4-344-93662-1
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120437457
NDC8版 626
NDC9版 626
NDC10版 626
内容紹介 「産地による違いはあるの？」「旬の時期はいつ？」など野菜や果物の疑問を、仲卸人が全部解消。青果の目利きポイントを紹介した１冊。知っておくだけで、毎日の食事がもっとおいしくなる。
著者紹介 カネ井青果株式会社　代表取締役社長。岐阜県生まれ。１９９０年に父が経営するカネ井青果株式会社に入社し、２００１年に代表取締役社長就任。２０１７年には直営の八百屋を出店し、消費者への直接販売も開始。現在は新たな流通システムの構築に注力している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　青果目利きのプロ！仲卸人とは？（知られざる仲卸人の世界）
２　おいしい青果を見分けるための第一歩！トップ仲卸人が教える野菜・果物の基礎知識（野菜と果物の分類；野菜と果物の栄養素；野菜と果物の産地；野菜と果物の旬；野菜と果物の栽培方法）
３　トップ仲卸人が教えるおいしい野菜・果物の見分け方（メロン；枝豆；カボチャ；ぶどう；みかん　ほか）

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