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手づくりのすすめ 利用可

自然食通信編集部／編 -- 自然食通信社 -- 2021.11 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596/ﾃｽｸ/一般 121555165 一般 利用可

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タイトル 手づくりのすすめ
書名ヨミ テズクリ　ノ　ススメ
著者名 自然食通信編集部 ／編, 小玉　光子 ／編著, 八田　尚子 ／編著, 宮代　一義 ／彫  
著者ヨミ シゼンショク　ツウシンシャ , コダマ，ミツコ , ハッタ，ナオコ , ミヤシロ，カズヨシ  
出版者 自然食通信社  
出版年 2021.11
ページ数等 ２４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
版表示 増補改訂版
一般件名 料理  
ISBN 4-916110-42-0
ISBN13桁 978-4-916110-42-8
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120436566
NDC8版 596
NDC9版 596
NDC10版 596
内容紹介 １９８１年創刊の雑誌『自然食通信』の連載６年分の中から、選りすぐりを掲載した１冊。台所をあずかってきた女性たちの手で受け継がれてきた食べものづくりの技術と知恵を失ってなるものかと、先輩方に手ほどき願い、素朴な版画を交えて再現した料理本。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
春（酒まんじゅう；味噌；コウジ…麹・糀　ほか）
夏（豆腐；梅干；ドレッシング　ほか）
秋冬（柿酢；醤油；コンニャク　ほか）

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