資料詳細

食品添加物用語の基礎知識利用可

小薮　浩二郎／監修 -- 笑がお書房 -- 2021.11 -- 498.51

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	498.51/ｼﾖｸ/一般	121893153	一般	利用可

タイトル	食品添加物用語の基礎知識
書名ヨミ	ショクヒン　テンカブツ　ヨウゴ　ノ　キソ　チシキ
副書名	食品添加物６００種類の危険度がわかる
著者名	小薮　浩二郎／監修
著者ヨミ	コヤブ，コウジロウ
出版者	笑がお書房
出版年	2021.11
ページ数等	２８７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
版表示	第３版
一般注記	初版：マガジンランド　２０１６年刊
一般件名	食品添加物
ISBN	4-8021-3292-1
ISBN13桁	978-4-8021-3292-3
定価	１８１８円
問合わせ番号（書誌番号）	1120435555
NDC8版	498.51
NDC9版	498.519
NDC10版	498.519
著者紹介	岡山県生まれ。香川大学農学部農芸化学科。九州大学大学院農学研究科修士課程農芸化学専攻（栄養化学講座）。現在、食品関係のコンサルタント、食品評論活動、講演会、勉強会の講師、調理製菓専門学校非常勤講師。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）