資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

プディングの歴史 利用可

ジェリ・クィンジオ／著 -- 原書房 -- 2021.10 -- 383.8

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ｸｲﾝ/一般 121567872 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル プディングの歴史
書名ヨミ プディング　ノ　レキシ
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ジェリ・クィンジオ ／著, 元村　まゆ ／訳  
著者ヨミ クィンジオ，ジェリ , モトムラ，マユ  
出版者 原書房  
出版年 2021.10
ページ数等 １９０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 原タイトル：Ｐｕｄｄｉｎｇ
一般件名 洋菓子－歴史  
ISBN 4-562-05946-X
ISBN13桁 978-4-562-05946-1
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120435194
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
NDC10版 383.8
内容紹介 「プディング＝甘いデザート」にあらず。その起源は動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった。クリスマス・プディングやハギスほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピ付。
著者紹介 【ジェリ・クィンジオ】食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。著書に『図説デザートの歴史』（原書房）、２０１０年度国際料理専門家協会の料理史賞を受賞した『砂糖と雪：アイスクリームの歴史』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【元村まゆ】同志社大学文学部卒業。翻訳家。訳書として『「食」の図書館　マスタードの歴史』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
百人に百通りのプディング
プディングの歴史
黒いプディングと白いプディング
ミート・プディング
スエット・プディング
クリスマス・プディング
ヘイスティ・プディング
ブレッド・プディング
ライス・プディング
バッター・プディング
野菜のプディング
プディングの過去と未来

ページの先頭へ