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高度・高品質食肉加工技術 利用可

岡田　邦夫／著 -- 幸書房 -- 2021.10 -- 648.24

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 648.2/ｵｶﾀ/一般 121572443 一般 利用可

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タイトル 高度・高品質食肉加工技術
書名ヨミ コウド　コウヒンシツ　ショクニク　カコウ　ギジュツ
著者名 岡田　邦夫 ／著  
著者ヨミ オカダ，クニオ  
出版者 幸書房  
出版年 2021.10
ページ数等 ２６６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
版表示 改訂増補
一般注記 欧文タイトル：Ｆｏｏｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　Ｍｅａｔ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ
一般件名 肉・肉製品  
ISBN 4-7821-0459-6
ISBN13桁 978-4-7821-0459-0
定価 ５２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120434762
NDC8版 648.24
NDC9版 648.24
NDC10版 648.24
著者紹介 １９４９年千葉県生まれ。１９７１年茨城大学農学部畜産学科卒業。１９７３年茨城大学大学院農学研究科修了。（株）富士商事などを経て、１９９５年コンサルタントエンジニアとして独立、岡田食品技術士事務所開設。１９９７年（有）オカダ食技研を設立、現在に至る。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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