資料詳細

おいしい暮らし南インド編利用可

有沢　小枝／著 -- 教育評論社 -- 2021.10 -- 292.5

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	292.5/ｱﾘｻ/一般	121601381	一般	利用可

タイトル	おいしい暮らし
書名ヨミ	オイシイ　クラシ
巻次	南インド編
副書名	「アジャンタ」マダムがつづるインド四方山話
著者名	有沢　小枝／著
著者ヨミ	アリサワ，サエ
出版者	教育評論社
出版年	2021.10
ページ数等	１４３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	インド－紀行 , インド料理
ISBN	4-86624-046-6
ISBN13桁	978-4-86624-046-6
定価	１４００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120434349
NDC8版	292.5
NDC9版	292.5
NDC10版	292.5
内容紹介	一皿に秘められた物語を見つける…。多様な人種・言語・文化が共存している国・インド。その悠久の歴史を、レストランや食堂、屋台の料理を通して紐解く１冊。テーブルの上から躍動するインドが広がっていく。シリーズ第２弾。
著者紹介	東京・麹町「アジャンタ」オーナー、アナンダ．Ｊ．ムールティと結婚。インド・チェンナイの家を拠点に、毎年ひと月ほどインド各地の食や文化、歴史遺産、民族工芸、舞踊、アートなどを訪ねるツアーをしている。月間『味覚春秋』にて「インド四方山話」を連載中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
第１章　加速する街・ムンバイ（ムンバイ；ムンバイのストリートフード；ムンバイの美味しい料理；映画「ホテル・ムンバイ」）
第２章　変わりゆくインドの姿（インドのホテルもよう；サリーについて；インドの鉄道；ベンガルールの休日；前衛的インド料理；インドへコックを探しに；アートな夏休み）
第３章　地域の味を探して（南インドコーヒー；ゴアの料理；ポークヴィンダルー；１２月のコーチン；チェティナード料理；スープが好き；ヨーグルト・ライス；インドの軽食ティフィンの流れ；菜の花とアサリでインドの春）
第４章　インドを巡る―南インド編（チェンナイの寺町マイラポール；インドのフランス・ポンディシェリー；マドゥライのミーナクシ寺院；チェンナイのいいところ；避暑地コダイカナル；ニルギリ山岳鉄道に乗る；ニルギリの茶園；ワイナリーを訪れて；アジャンタ窟院とエローラ石窟；エローラ石窟カイラーサナータ寺院；マハーバリプラム；理想郷オーロヴィル）
初出一覧
あとがき