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花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発 利用可

今井　伸二郎／監修 -- シーエムシー出版 -- 2021.7 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.5/ｶﾌﾝ/一般 121642302 一般 利用可

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タイトル 花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発
書名ヨミ カフンショウ　トウ　アレルギー　シッカン　ヨボウ　ショクヒン　ノ　カイハツ
シリーズ名 食品シリーズ
著者名 今井　伸二郎 ／監修  
著者ヨミ イマイ，シンジロウ  
出版者 シーエムシー出版  
出版年 2021.7
ページ数等 ２１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　Ｆｏｏｄｓ　ｔｏ　Ｐｒｅｖｅｎｔ　Ａｌｌｅｒｇｉｃ　Ｄｉｓｅａｓｅｓ
一般件名 保健機能食品 , アレルギー  
ISBN 4-7813-1610-7
ISBN13桁 978-4-7813-1610-9
定価 ５３０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120429006
NDC8版 498.5
NDC9版 498.5
NDC10版 498.5
著者紹介 東京工科大学応用生物学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
総論　花粉症等アレルギー疾患のメカニズム（アレルギー疾患の解説と予防食品の設計；食事や生活習慣とアレルギー疾患；アレルギー疾患の予防戦略）
アレルギー疾患予防食品成分・素材の開発（植物由来；野菜・果物；藻類由来カロテノイド　ほか）
抗アレルギー食品の評価技術（ＩｇＥ抗体産生抑制を標的とした抗アレルギー評価；マスト細胞の脱顆粒抑制活性を指標とした抗アレルギー評価；食品の抗アレルギー活性評価に利用できるマウスモデルの紹介）

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