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有元葉子乾物 貸出中

有元　葉子／著 -- 家の光協会 -- 2021.9 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.2/ｱﾘﾓ/一般 121462885 一般 利用可 団体貸出

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タイトル 有元葉子乾物
書名ヨミ アリモト　ヨウコ　カンブツ
副書名 切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう、ずいき、大豆、干し湯葉、車麩、ひじき、煮干し、干し貝柱、干しえび、桜エビ、じゃこ
シリーズ名 有元葉子の和の食材
著者名 有元　葉子 ／著  
著者ヨミ アリモト，ヨウコ  
出版者 家の光協会  
出版年 2021.9
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 日本料理 , 乾物  
ISBN 4-259-56699-7
ISBN13桁 978-4-259-56699-9
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120428898
NDC8版 596.21
NDC9版 596.21
NDC10版 596.21
内容紹介 切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう…。外出の機会が減り、長期保存できて栄養価の高い乾物の人気が高まっている。普段から乾物を料理に取り入れている著者が、くり返し作るレシピを紹介。乾物のもどし方や下ごしらえもていねいに解説する。
著者紹介 東京・田園調布で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ　ＣＬＡＳＳ」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ＳＨＯＰ２８１」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油がそろう。『有元葉子　のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく』（家の光協会）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
切り干し大根
干し椎茸
きくらげ　かんぴょう　ずいき
大豆
干し湯葉　車麩
ひじき
煮干し
干し貝柱　干しえび　桜えび　じゃこ

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