資料詳細

捨てないパン屋の挑戦しあわせのレシピ利用可

井出　留美／著 -- あかね書房 -- 2021.8 -- K588.32

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	複Ｈ/ 588/ｲﾃ/児童Ｈ	121901642	児童	利用可
鳥取県立	書庫	588/ｲﾃ/児童Ｈ	121900312	児童	利用可
鳥取県立	書庫	複Ｈ/ 588/ｲﾃ/児童Ｈ	121524493	児童	利用可

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タイトル	捨てないパン屋の挑戦しあわせのレシピ
書名ヨミ	ステナイ　パンヤ　ノ　チョウセン　シアワセ　ノ　レシピ
副書名	ＳＤＧｓノンフィクション食品ロス
著者名	井出　留美／著
著者ヨミ	イデ，ルミ
出版者	あかね書房
出版年	2021.8
ページ数等	１６７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	パン・菓子製造業 , 食品ロス
個人件名	田村　陽至
ISBN	4-251-07311-8
ISBN13桁	978-4-251-07311-2
定価	１３００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120423586
NDC8版	K588.32
NDC9版	K588.32
NDC10版	588.32
内容紹介	自然への深い愛情と、食品ロスなき未来への希望を描いたノンフィクション。捨てないパン屋として評価される田村陽至の人と思想を、食品ロスの専門家として数多くの受賞を誇り、食品ロス削減推進法成立の原動力となった井出留美が活写する。
著者紹介	株式会社ｏｆｆｉｃｅ３．１１代表取締役。奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊を経て、日本ケロッグ広報室長等歴任。３．１１食料支援で廃棄に衝撃を受け、誕生日を冠した（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１設立。食品ロス削減推進法成立に協力した。Ｃｈａｍｐｉｏｎｓ１２．３メンバー。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
プロローグ　いのちのバトン
１章　パンぎらいのパン屋の子
２章　食べものがいちばんの環境問題？
３章　パンぎらいのパン屋修業
４章　さすらいの旅
５章　パンぎらい、パン屋になる
６章　食べるとは「いのち」をいただくこと
７章　パンぎらいのフランス修業
８章　捨てないパン屋
９章　旅するパン屋
１０章　しあわせのレシピ
エピローグ　いのちをはぐくむパン

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