資料詳細

イカ産業の展開と構造利用可

三木　克弘／編著 -- 農林統計出版 -- 2021.8 -- 664.77

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	664.7/ﾐｷ/一般	121465861	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	イカ産業の展開と構造
書名ヨミ	イカ　サンギョウ　ノ　テンカイ　ト　コウゾウ
副書名	グローバル化する生産・流通・加工・消費
著者名	三木　克弘／編著, 三木　奈都子／編著
著者ヨミ	ミキ，カツヒロ , ミキ，ナツコ
出版者	農林統計出版
出版年	2021.8
ページ数等	４４８ｐ
大きさ	２２ｃｍ
内容細目	内容：イカ産業の概観．　イカ釣り漁業の展開．　イカ加工業の展開．　イカ類の需給の特徴と実態．　アメリカオオアカイカの流通．　イカＩＱ制度の影響．　八戸地区にみるイカ類の需給と流通．　世界のイカの需給とトビイカ利用の可能性．　昼イカ流通の展開．　スルメイカ船上急速一本凍結の経済評価．　スルメイカの資源管理と流通・利用の実態．　スルメイカの魚価形成と流通・利用の実態．　北海道におけるスルメ加工業の現状と課題．　ダルマ加工業の現状と課題．　イカ乾燥珍味加工業の再編構造．　イカ乾燥珍味の販売動向．　国産原料の減少がイカ加工業に及ぼす影響
一般件名	イカ釣漁業
ISBN	4-89732-441-6
ISBN13桁	978-4-89732-441-8
定価	５０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120423145
NDC8版	664.77
NDC9版	664.77
NDC10版	664.77
内容紹介	１９６０年代以降、イカ類に係る水産業は、「イカ産業」と呼ばれるまでに成熟した。そして、関わる資源と生産技術、市場は激烈に変化する。その展開や再編の画期と背景を分析するにとどまらず、イカ産業が変革期を迎えている近年の状況にも言及した１冊。
著者紹介	【三木克弘】１９５８年１１月長崎市生まれ。東京水産大学（現在の東京海洋大学）卒業。東海区水産研究所に着任した１９８７年から亡くなる２０１７年までの３０年間、一貫して水産研究所で水産経営経済研究を行う。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【三木奈都子】静岡県生まれ。国立研究開発法人水産研究・教育機構水産技術研究所養殖部門養殖経営・経済室室長。全国漁業協同組合連合会職員や水産大学校教授を経て、現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
イカ産業の概観
イカ釣り漁業の展開
イカ加工業の展開
イカ類の需給の特徴と実態
アメリカオオアカイカの流通
イカＩＱ制度の影響
八戸地区にみるイカ類の需給と流通
世界のイカの需給とトビイカ利用の可能性
昼イカ流通の展開
スルメイカ船上急速一本凍結の経済評価
スルメイカの資源管理と流通・利用の実態
スルメイカの魚価形成と流通・利用の実態
北海道におけるスルメ加工業の現状と課題
ダルマ加工業の現状と課題
イカ乾燥珍味加工業の再編構造
イカ乾燥珍味の販売動向
国産原料の減少がイカ加工業に及ぼす影響

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