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最強の食材コオロギフードが地球を救う利用可

野地　澄晴／著 -- 小学館 -- 2021.8 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	新書文庫	383.8/ﾉｼ/一般Ｓ	121518545	一般	利用可

タイトル	最強の食材コオロギフードが地球を救う
書名ヨミ	サイキョウ　ノ　ショクザイ　コオロギ　フード　ガ　チキュウ　オ　スクウ
シリーズ名	小学館新書
副叢書名	４０４
著者名	野地　澄晴／著
著者ヨミ	ノジ，スミハレ
出版者	小学館
出版年	2021.8
ページ数等	１９０ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	昆虫食 , コオロギ
ISBN	4-09-825404-2
ISBN13桁	978-4-09-825404-0
定価	８２０円
問合わせ番号（書誌番号）	1120420269
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
NDC10版	383.8
内容紹介	高たんぱく・低糖質で繁殖力の強いコオロギの研究をいち早く始めた著者が、その実情を解説。「コオロギせんべい」の販売から、新型コロナウイルスのワクチンへの応用、延命や再生医療への活用まで、その可能性を探る。
著者紹介	徳島大学長。１９４８年、愛媛県松山市生まれ。１９７０年、福井大学工学部応用物理学科卒業。１９８０年、広島大学大学院理学研究科修了（理学博士）。１９８０年、米国衛生研究所・客員研究員。１９８３年、岡山大学歯学部助手。１９９２年、徳島大学工学部教授。２０１２年、徳島大学理事、２０１６年から現職。専門分野は、発生・再生生物学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
第１章　人類の課題：環境悪化と食料不足
第２章　コオロギフードは徳島大学から
第３章　コオロギによる循環型タンパク質生産システムの構築
第４章　日本のコオロギフードビジネスの展開
第５章　世界のコオロギフードビジネス
第６章　コオロギがワクチンや医薬品になる
第７章　コオロギフードの可能性―良品計画の金井政明会長との対談