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日本食の文化 利用可

江原　絢子／編著 -- アイ・ケイコーポレーション -- 2021.7 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ｴﾊﾗ/一般 121557104 一般 利用可

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タイトル 日本食の文化
書名ヨミ ニホンショク　ノ　ブンカ
副書名 原始から現代に至る食のあゆみ
著者名 江原　絢子 ／編著, 荒尾　美代 ／〔ほか〕著  
著者ヨミ エハラ，アヤコ , アラオ，ミヨ  
出版者 アイ・ケイコーポレーション  
出版年 2021.7
ページ数等 ２２４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 食生活－日本－歴史  
ISBN 4-87492-375-5
ISBN13桁 978-4-87492-375-7
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120419664
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
NDC10版 383.81
著者紹介 【江原絢子】東京家政学院大学名誉教授・客員教授。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。博士（教育学）。主な著書に『高等女学校における食物教育の形成と展開』（雄山閣出版）『家庭料理の近代』（吉川弘文館）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【荒尾美代】実践女子大学・和洋女子大学非常勤講師，昭和女子大学国際文化研究所客員研究員。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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