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家で揚げるともっとおいしい 利用可

坂田　阿希子／著 -- リトルモア -- 2021.6 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596/ｻｶﾀ/一般 121457108 一般 利用可

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タイトル 家で揚げるともっとおいしい
書名ヨミ イエ　デ　アゲルト　モット　オイシイ
著者名 坂田　阿希子 ／著  
著者ヨミ サカタ，アキコ  
出版者 リトルモア  
出版年 2021.6
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２５ｃｍ
一般件名 料理  
ISBN 4-89815-531-6
ISBN13桁 978-4-89815-531-8
定価 １７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120414057
NDC8版 596
NDC9版 596
NDC10版 596
内容紹介 代官山の大人気洋食店「ＫＵＣＨＩＢＵＥ」店主であり、スイーツから本格的な洋食、素朴な家庭料理まで幅広いレパートリーでＴＶや雑誌などメディアでもひっぱりだこの、揚げる料理をこよなく愛する坂田阿希子が伝授する揚げ物レシピ集。
著者紹介 料理家。代官山の洋食店「ＫＵＣＨＩＢＵＥ」店主。料理研究家のアシスタントを経てフランス菓子店、フランス料理店などで経験を重ね、独立。シンプルな家庭料理から本格的な洋食、菓子とレパートリーは幅広く、食材が最も美味しくなる料理の方法をていねいに伝える。著書に『あまくないからおいしいお菓子』（家の光協会）、『じゃがいも・ブック』（東京書籍）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
素揚げする（いんげんのたまねぎドレッシングあえ；いんげんの中華炒め；いんげんのキーマ風　ほか）
粉で揚げる（オニオンリングフライ；南部風フライドチキン；フィッシュ＆チップス　ほか）
パン粉で揚げる（とんかつ；ソースかつ丼；かつサンド　ほか）

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