資料詳細

テキーラとメスカル利用可

サラ・ボーウェン／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2021.6 -- 588.57

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	588.5/ﾎｳｴ/一般	121504859	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	テキーラとメスカル
書名ヨミ	テキーラ　ト　メスカル
副書名	同じ起源をもつアガベ・スピリッツ
著者名	サラ・ボーウェン／著, 小澤　卓也／訳, 立川ジェームズ／訳, 中島　梓／訳
著者ヨミ	ボーウェン，サラ , オザワ，タクヤ , タツカワ，ジェームズ , ナカジマ，アズサ
出版者	ミネルヴァ書房
出版年	2021.6
ページ数等	３２２，３２ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	原タイトル：Ｄｉｖｉｄｅｄ　ｓｐｉｒｉｔｓ
一般件名	蒸留酒－メキシコ－歴史
ISBN	4-623-09110-4
ISBN13桁	978-4-623-09110-2
定価	３５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120409422
NDC8版	588.57
NDC9版	588.57
NDC10版	588.57
内容紹介	メキシコにはアガベと呼ばれるリュウゼツランから作られたテキーラとメスカルという蒸留酒がある。同じ起源をもつにもかかわらず異なる産品となったこのふたつについて、生産現場から消費地までをつぶさに踏査のうえ名酒生産がはらむポリティクスを読み解く。
著者紹介	【サラ・ボーウェン】２００８年　社会学博士号取得（ウィスコンシン大学マジソン校）。２０１４年　ノースカロライナ州立大学社会学・人類学部准教授就任。２０２０年　ノースカロライナ州立大学社会学・人類学部教授就任。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【小澤卓也】１９６６年　東京都生まれ。１９９８年　立命館大学大学院文学研究科博士後期課程歴史学専攻西洋史専修修了、博士（文学）。現在　神戸大学大学院国際文化学研究科教授。主著に『先住民と国民国家－中央アメリカのグローバルヒストリー』有志舎、２００７年など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１章　産地の保証
第２章　畑からあなたのグラスへ
第３章　誰がルールを定めるのか―テキーラの品質の創出および定義
第４章　アガベの心臓部―テキーラゆかりの地での農業
第５章　原産地名称の影に隠れたメスカル
第６章　ヒップスター、希望、そしてクラフト・メスカルの未来
第７章　メキシコ産スピリッツの未来

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