資料詳細

季節を味わう保存食手帖利用可

飛田　和緒／著 -- 扶桑社 -- 2021.5 -- 596

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	X新/ 596/ﾋﾀ/一般	121455227	一般	利用可

タイトル	季節を味わう保存食手帖
書名ヨミ	キセツ　オ　アジワウ　ホゾンショク　テチョウ
シリーズ名	ＥＳＳＥの本
著者名	飛田　和緒／著
著者ヨミ	ヒダ，カズオ
出版者	扶桑社
出版年	2021.5
ページ数等	１５９ｐ
大きさ	２４ｃｍ
一般注記	「私の保存食手帖」新版（２０１６年刊）の改題、新規レシピを加え、大幅改変
一般件名	料理 , 食品保存
ISBN	4-594-08834-1
ISBN13桁	978-4-594-08834-7
定価	１５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120407679
NDC8版	596
NDC9版	596
NDC10版	596
内容紹介	夏は梅干しや梅酒、冬はみそ…。季節を感じながら、つくること、味わうことの楽しさが伝わる、保存食レシピ本のパイオニア。「アンチョビー」「あんずジャム」などレシピが追加されたほか、「脱気について」を詳しく掲載。便利な道具の紹介も。
著者紹介	１９６４年、東京生まれ。高校３年間を長野で過ごす。現在は海辺の街に夫、娘と共に暮らす。祖母の料理から引きついだ東京の味、母や友人によって知った長野の味、自身が暮らす湘南の味、土地ごとの味と向き合いながら、日々の食卓で楽しめる家庭料理、保存食を作り続ける。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）