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シェフたちのコロナ禍 利用可

井川　直子／著 -- 文藝春秋 -- 2021.5 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 673.9/ｲｶﾜ/一般Ｈ 121500103 一般 利用可

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タイトル シェフたちのコロナ禍
書名ヨミ シェフタチ　ノ　コロナカ
副書名 道なき道をゆく三十四人の記録
著者名 井川　直子 ／著  
著者ヨミ イカワ，ナオコ  
出版者 文藝春秋  
出版年 2021.5
ページ数等 ３８１ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 料理店－東京都 , 新型コロナウイルス感染症  
ISBN 4-16-391368-8
ISBN13桁 978-4-16-391368-1
定価 １９００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120406679
NDC8版 673.9
NDC9版 673.97
NDC10版 673.97
内容紹介 コロナ禍で苦境に置かれた飲食業界。補償なき自主休業か、お客激減の営業か…。スタッフを抱えるリーダーでもあるシェフたちの心は揺れに揺れた。春の緊急事態宣言、そして冬の感染再拡大を前にシェフたちは何を思い、どう動いたのか。３４人の言葉の記録。
著者紹介 文筆業。料理人、生産者、酪農家など、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマにした取材、エッセイを執筆。著書に『東京の美しい洋食店』（エクスナレッジ）、『昭和の店に惹かれる理由』（ミシマ社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　東京、緊急事態宣言
第２章　夜は二十時まで、お酒は十九時まで
第３章　出口が見えないなかで
第４章　なんでもやってみる
第５章　これまでは、気づかなかった
第６章　惑わされない
第７章　“その後”の世界はどうなっている？

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