資料詳細

甘さと権力利用可

シドニー・Ｗ・ミンツ／著 -- 筑摩書房 -- 2021.5 -- 588.1

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	新書文庫	588.1/ﾐﾝﾂ/一般Ｓ	121497097	一般	利用可

タイトル	甘さと権力
書名ヨミ	アマサ　ト　ケンリョク
副書名	砂糖が語る近代史
シリーズ名	ちくま学芸文庫
副叢書名	ミ２６－１
著者名	シドニー・Ｗ・ミンツ／著, 川北　稔／訳, 和田　光弘／訳
著者ヨミ	ミンツ，シドニー　Ｗ． , カワキタ，ミノル , ワダ，ミツヒロ
出版者	筑摩書房
出版年	2021.5
ページ数等	５２７ｐ
大きさ	１５ｃｍ
一般注記	平凡社　１９８８年刊の再刊
原書名	原タイトル：Ｓｗｅｅｔｎｅｓｓ　ａｎｄ　Ｐｏｗｅｒ
一般件名	砂糖－歴史 , 文化人類学
ISBN	4-480-51048-6
ISBN13桁	978-4-480-51048-8
定価	１５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120406474
NDC8版	588.1
NDC9版	588.1
NDC10版	588.1
内容紹介	砂糖を素材にして「社会や文化がどのように形成されたのか」に答えた１冊。なくてはならない砂糖は世界最初期の工場生産物として生産され、工業化を支えた。一方で砂糖生産国は、世界商品となた砂糖に隷属する道を運命づけられることになる。

タイトル	著者名	ページ
第１章　食物・社会性・砂糖（主食＝中心と薬味＝周辺；ヒトは甘党か？）
第２章　生産（砂糖はコーランに従う；新世界の先駆者スペイン　ほか）
第３章　消費（砂糖の用途；特権階級の香料　ほか）
第４章　権力（消費の拡大と権力；砂糖をめぐる諸勢力　ほか）
第５章　食べることと生きること（現代社会の消費とアイデンティティ）