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まいにちタマゴ 貸出中

タマゴ科学研究会／著 -- 池田書店 -- 2021.5 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 X新/ 596.3/ﾀﾏｺ/一般 121454311 一般 利用可 個人貸出

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タイトル まいにちタマゴ
書名ヨミ マイニチ　タマゴ
副書名 専門家が教える最高の食べ方
著者名 タマゴ科学研究会 ／著, 近藤　和雄 ／医学監修, 峯木　眞知子 ／栄養監修  
著者ヨミ タマゴ　カガク　ケンキュウカイ , コンドウ，カズオ , ミネキ，マチコ  
出版者 池田書店  
出版年 2021.5
ページ数等 １２６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 料理（鶏卵） , 健康法（食生活）  
ISBN 4-262-12368-5
ISBN13桁 978-4-262-12368-4
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120406462
NDC8版 596.3
NDC9版 596.3
NDC10版 596.3
内容紹介 タマゴは本当に健康にいいの？お医者さんに徹底取材。タマゴを研究し続けた管理栄養士の「最高においしいタマゴ料理の作り方」。「日本と世界のご当地タマゴ飯」なども収録。健康情報やレシピだけじゃない、文化や歴史まで楽しむ「タマゴバラエティ読本」。
著者紹介 【近藤和雄】お茶の水女子大学名誉教授。介護老人保健施設あかしあの里施設長。１９７９年東京慈恵会医科大学卒、１９９９年お茶の水女子大学教授。医師、医学博士。日本栄養・食料学会学会賞、同功労賞受賞。定年後、東洋大学教授を経て現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【峯木眞知子】東北大学農学研究科生物資源専攻（後期博士課程）修了。管理栄養士・専門官能評価士。専門分野は調理科学・応用栄養学。令和３年３月まで東京家政大学栄養学科教授。２０２１年４月より、東京家政大学大学院人間生活学総合研究科キユーピー・東京家政大学タマゴのおいしさ研究所特命教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　毎日食べないなんてもったいない！栄養の宝庫、それがタマゴ（タマゴの新常識；タマゴと私たち）
１章　タマゴの底力（一生食べたい！タマゴのすごい効果・効能；ダイエット・筋力アップに効果的；糖尿病のリスクを低減　お酒のダメージもやわらげてくれる　ほか）
２章　やっぱり定番！タマゴレシピ（卵かけごはん；温泉玉子；ポーチドエッグ　ほか）

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