資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

調理を学ぶ 利用可

長尾　慶子／編著 -- 八千代出版 -- 2021.4 -- 596

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596/ﾅｶｵ/一般 121296456 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 調理を学ぶ
書名ヨミ チョウリ　オ　マナブ
著者名 長尾　慶子 ／編著, 近堂　知子 ／〔ほか〕執筆  
著者ヨミ ナガオ，ケイコ , コンドウ，トモコ  
出版者 八千代出版  
出版年 2021.4
ページ数等 ２０５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
版表示 第３版
一般件名 調理科学  
ISBN 4-8429-1806-3
ISBN13桁 978-4-8429-1806-8
定価 ２４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120403147
NDC8版 596
NDC9版 596
NDC10版 596
著者紹介 【長尾慶子】１９６６年　お茶の水女子大学食物学科卒、博士（学術）。現在　東京家政大学（院）人間生活学総合研究科客員教授。主な著書に『調理科学実験』（第２版）（編著）建帛社、２０１８年など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【近堂知子】共立女子大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ