資料詳細

食品産業の未来ネスレの挑戦利用可

ピーター・ブラベック‐レッツマット／著 -- 日経ＢＰ日本経済新聞出版本部 -- 2021.4 -- 588.067

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	588/ﾌﾗﾍ/一般	121481066	一般	利用可

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タイトル	食品産業の未来ネスレの挑戦
書名ヨミ	ショクヒン　サンギョウ　ノ　ミライ　ネスレ　ノ　チョウセン
著者名	ピーター・ブラベック‐レッツマット／著, 小川　敏子／訳
著者ヨミ	ブラベック・レッツマット，ピーター , オガワ，トシコ
出版者	日経ＢＰ日本経済新聞出版本部
出版年	2021.4
ページ数等	２４３ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	原タイトル：ＮＵＴＲＩＴＩＯＮ　ＦＯＲ　Ａ　ＢＥＴＴＥＲ　ＬＩＦＥ
一般件名	ネスレ
ISBN	4-532-32393-2
ISBN13桁	978-4-532-32393-6
定価	２５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120402904
NDC8版	588.067
NDC9版	588.067
NDC10版	588.067
内容紹介	ＳＤＧｓを事業戦略に組み込め。なぜ、世界最大の食品会社は、「食品メーカー」から「栄養・健康・ウェルネス企業」へと転身をはかったのか。約２０年にわたり同社を率いてきた著者が語る。
著者紹介	【ピーター・ブラベック－レッツマット】ネスレ名誉会長。９２年よりエグゼクティブ・バイスプレジデント、９７年より最高経営責任者（ＣＥＯ）、２００５年よりＣＥＯ兼会長、２００８年より会長として、約２０年にわたり世界最大の食品グループを率いる。２００１年には「食品メーカー」から「栄養・健康・ウェルネス企業」への転身を宣言。２０１７年より現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【小川敏子】翻訳家。東京生まれ。慶應義塾大学文学部英文学科卒業。訳書に、ジェシー・ニーレンバーグ『話し方の心理学』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１章　未来の栄養
第２章　食品の工業生産、その始まりから今日まで
第３章　増え続ける人口の健康と命を守る
第４章　生命科学がもたらした革命
第５章　食品メーカーの未来―ネスレの挑戦
第６章　政府と市場の役割
第７章　求められる食習慣の変化
第８章　未来に向けて何ができるか

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