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食育の理論と教授法 貸出中

上田　遥／著 -- 昭和堂 -- 2021.3 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.5/ｳｴﾀ/一般 121443679 一般 利用可 団体貸出

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タイトル 食育の理論と教授法
書名ヨミ ショクイク　ノ　リロン　ト　キョウジュホウ
副書名 善き食べ手の探求
著者名 上田　遥 ／著  
著者ヨミ ウエダ，ハルカ  
出版者 昭和堂  
出版年 2021.3
ページ数等 ３５０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般注記 表紙のタイトル：ＯＹ　ＴＯ　ＺＨＮ　ＡΛΛＡ　ＴＯ　ＥＹ　ＺＨＮ
一般件名 食育  
ISBN 4-8122-2025-4
ISBN13桁 978-4-8122-2025-2
定価 ５４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120400875
NDC8版 498.5
NDC9版 498.5
NDC10版 498.5
著者紹介 １９９２年生まれ。２０１５年京都大学農学部（食品生物科学）卒業。２０２０年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。博士（農学）。同年立命館大学食総合研究センター専門研究員を経て、２０２１年日本学術振興会（ＰＤ）特別研究員（名古屋大学環境学研究科）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
私たちはどのような食べ手になりたいのか
第１部　食育研究の課題と方法（食育の系譜；食育の研究動向）
第２部　新たな教授法としての味覚教育（味覚教育の系譜と性質；味覚教育の教育効果と評価；味覚教育の推進体制）
第３部　基底思想としてのガストロノミ（食遺産としてのガストロノミ；フランス市民の認識におけるガストロノミ；味覚の哲学者ピュイゼにおけるガストロノミ）
第４部　食育理論の構築（潜在能力アプローチを用いた食育理論の構築）
「善き食べ手」を育むための食育へ

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