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健康野菜大全 利用可

石原　結實／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- 2021.4 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.3/ｲｼﾊ/一般 121467959 一般 利用可

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タイトル 健康野菜大全
書名ヨミ ケンコウ　ヤサイ　タイゼン
副書名 知って驚くファイトケミカル
著者名 石原　結實 ／著, 牧野　直子 ／著  
著者ヨミ イシハラ，ユウミ , マキノ，ナオコ  
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ  
出版年 2021.4
ページ数等 ２３１ｐ
大きさ ２４ｃｍ
一般件名 料理（蔬菜）  
ISBN 4-04-896981-1
ISBN13桁 978-4-04-896981-9
定価 １７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120398621
NDC8版 596.3
NDC9版 596.37
NDC10版 596.37
内容紹介 野菜のファイトケミカルは続けて食べることで免疫力を上げる。知って驚くその理由と調理のコツが一目瞭然。栄養を無駄にしない調理のコツ、飽きずに続くストックレシピ、まるごとレシピなど２８８品を収録。
著者紹介 【石原結實】医学博士。１９４８年長崎市生まれ。長崎大学医学部、同大学院博士課程修了。血液内科を専攻。現在イシハラクリニック院長。『生姜力』（主婦と生活社）をはじめ、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【牧野直子】料理家、管理栄養士。スタジオ食主宰。料理家として料理提案、料理制作を行うほか、管理栄養士としての観点から、生活習慣病予防、美容、ダイエットなどによい食情報の提供をメディアや講演で行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
玉ねぎ
キャベツ
トマト
にんじん
大根
長いも
ブロッコリー
セロリ
ピーマン
しょうが
ねぎ

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