資料詳細

食品学総論利用可

辻　英明／編 -- 講談社 -- 2021.3 -- 498.51

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	498.51/ｼﾖｸ/一般	121442879	一般	利用可

タイトル	食品学総論
書名ヨミ	ショクヒンガク　ソウロン
シリーズ名	栄養科学シリーズＮＥＸＴ
著者名	辻　英明／編, 海老原　清／編, 渡邊　浩幸／編, 竹内　弘幸／編
著者ヨミ	ツジ，ヒデアキ , エビハラ，キヨシ , ワタナベ，ヒロユキ , タケウチ，ヒロユキ
出版者	講談社
出版年	2021.3
ページ数等	１６７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
版表示	第４版
一般注記	日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）準拠
一般件名	食品
ISBN	4-06-522467-5
ISBN13桁	978-4-06-522467-0
定価	２６００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120396521
NDC8版	498.51
NDC9版	498.51
NDC10版	498.51
著者紹介	【辻英明】１９７０年、京都大学農学部農芸化学科卒業。現在、岡山県立大学名誉教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【海老原清】１９７３年、名古屋大学農学部農芸化学科卒業。現在、愛媛大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）