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誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん 利用可

菊谷　武／監修 -- 女子栄養大学出版部 -- 2021.3 -- 493.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 493.3/ｺｴﾝ/一般 121467686 一般 利用可

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タイトル 誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん
書名ヨミ ゴエンセイ　ハイエン　オ　フセグ　アンシン　ゴハン
副書名 「飲み込みにくい」と感じた、その日から
シリーズ名 食事療法はじめの一歩シリーズ
著者名 菊谷　武 ／監修, 尾関　麻衣子 ／栄養・料理指導, 大場　泉 ／栄養・料理指導  
著者ヨミ キクタニ，タケシ , オゼキ，マイコ , オオバ，イズミ  
出版者 女子栄養大学出版部  
出版年 2021.3
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２４ｃｍ
一般件名 誤嚥性肺炎－食餌療法  
ISBN 4-7895-1890-6
ISBN13桁 978-4-7895-1890-1
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120396444
NDC8版 493.38
NDC9版 493.38
NDC10版 493.38
内容紹介 年を重ねると、食べる機能も衰えていく。食べる機能の衰えとともに、食べ物や唾液を誤嚥し、窒息や誤嚥性肺炎を起こす危険が高くなる。誤嚥性肺炎にならないように、生涯おいしく食べ続けるためにはどんな「工夫」をすればよいかを伝授する。
著者紹介 【菊谷武】歯学博士。日本歯科大学大学院生命研究科教授、日本歯科大学口腔リハビリテーション多摩クリニック院長。著書に、『改訂新版　かむ・のみこむが困難な人の食事』（女子栄養大学出版部刊／共著）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【尾関麻衣子】管理栄養士、２０１２年神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科卒業。２０１２年より現職。摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　誤嚥性肺炎について知る（食べる機能の低下、誤嚥とは？；誤嚥性肺炎はなぜ怖い？　ほか）
第２章　食事のアドバイス（特に誤嚥に気をつけたい料理、工夫のポイント；食材別の選び方と調理の工夫　ほか）
第３章　誤嚥しにくい栄養充実レシピ（肉料理；魚介料理　ほか）
第４章　市販食品活用やわらかクイックレシピ（市販食品活用やわらか料理；誤嚥性肺炎の予防に関して気になることＱ＆Ａ　ほか）

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