資料詳細

名物駅弁秘話利用可

沼本　忠次／著 -- 天夢人 -- 2021.3 -- 596.4

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	596.4/ﾇﾏﾓ/一般	121467397	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	名物駅弁秘話
書名ヨミ	メイブツ　エキベン　ヒワ
副書名	苦境を乗り越えた会心のアイデア
シリーズ名	旅鉄Ｂｉｚ
副叢書名	００３
著者名	沼本　忠次／著
著者ヨミ	ヌマモト，タダツグ
出版者	天夢人
出版年	2021.3
ページ数等	１９７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	駅弁
ISBN	4-635-82288-5
ISBN13桁	978-4-635-82288-6
定価	１４００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120395237
NDC8版	596.4
NDC9版	596.4
NDC10版	596.4
内容紹介	人気の秘密は美味しさ＋α、地元の食材活用、ネーミング、斬新な容器、一品入魂、世界進出…。成功の影に社運をかけた挑戦の数々があった。ヒット駅弁の誕生に、ビジネスヒントを探る。
著者紹介	昭和２２年（１９４７年）静岡県出身。昭和４１年（１９６６年）日本国有鉄道に入社し東京電気工事局や、東京西鉄道管理局国鉄本社施設局管理課などに勤務。昭和６２年（１９８７年）、国鉄分割民営化に伴い、ＪＲ東日本入社。旅行業務やＪＲ横浜線内で駅長などを務める。平成２１年（２００９年）より（一社）日本鉄道構内営業中央会にて事務局長を務める。令和２年（２０２０年）１２月同会退任。（一社）日本交通協会会員、（公財）交通道徳協会八王子支部八王子鉄道少年団副団長。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
ＪＲ根室本線池田駅（株）米倉商店―池田町が力を注いだ、十勝ワインと十勝牛を駅弁に！
ＪＲ函館本線森駅（株）いかめし阿部商店―謙虚な夫婦の二人三脚、実演販売で「いかめし」が全国へ
ＪＲ東北本線仙山線・東北新幹線仙台駅（株）こばやし―震災翌日から稼働させた駅弁屋としての使命
ＪＲ山形新幹線奥羽本線・米坂線米沢駅（有）新杵屋―自慢の牛肉をおいしく味わっていただくために
ＪＲ東北新幹線・東北本線・磐越西線ほか郡山駅（株）福豆屋―母を思い出させる懐かしい素朴さで各賞を受賞
ＪＲ東海道本線・横須賀線大船駅（株）大船軒―販売開始から百年を超す二つの超ロングセラー
ＪＲ中央本線・小海線小淵沢駅（株）丸政―ヒット商品を生み出す「丸政」の活力
ＪＲ信越本線・羽越本線・磐越西線新津駅（株）新発田三新軒―鉄道の街・新津で生まれる楽しい駅弁たち
ＪＲ信越本線・えちごトキめき鉄道直江津駅（株）ホテルハイマート―地元の伝統食の「鱈」に手間暇かけて人気駅弁に
ＪＲ北陸新幹線・高山本線など富山駅（株）源―名物「ますのすし」の老舗の奮闘
ＪＲ紀勢本線・名松線・近鉄山田線松阪駅（株）新竹商店―わくわくするような楽しさを出すのが駅弁だ
ＪＲ東海道本線・山陽本線神戸駅（株）淡路屋―お客さまのためにはいっさい妥協しない
ＪＲ山陽新幹線・山陽本線ほか姫路駅まねき食品（株）―世界にい羽ばたくエキベンの夢
ＪＲ山陽本線宮島口駅（有）うえの―旨い「あなごめし」一筋に百二十年余、元祖の哲学

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