資料詳細

発酵食品利用可

和の技術を知る会／著 -- 文溪堂 -- 2021.2 -- K384.3

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タイトル	発酵食品
書名ヨミ	ハッコウ　ショクヒン
シリーズ名	子どもに伝えたい和の技術
シリーズ巻次	１０
著者名	和の技術を知る会／著
著者ヨミ	ブンケイドウ
出版者	文溪堂
出版年	2021.2
ページ数等	３１ｐ
大きさ	３０ｃｍ
一般件名	手工業－日本 , 発酵食品
ISBN	4-7999-0380-2
ISBN13桁	978-4-7999-0380-3
定価	２５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120393594
NDC8版	K384.3
NDC9版	K384.3
NDC10版	384.3
内容紹介	古来より都築、新しく未来へ受け継がれていく日本の様々な技術を分野ごとに紹介していくシリーズ。第１０巻のテーマは「発酵食品」。身のまわりにある発酵食品を知りながら、発酵とはどんなことなのか、どういう効果があるのかを学ぶ。