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食と農の知識論 利用可

西川　芳昭／著 -- 東信堂 -- 2021.2 -- 612.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 612.1/ﾆｼｶ/一般 121455821 一般 利用可

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タイトル 食と農の知識論
書名ヨミ ショク　ト　ノウ　ノ　チシキロン
副書名 種子から食卓を繋ぐ環世界をめぐって
シリーズ名 越境ブックレットシリーズ
副叢書名 ４
著者名 西川　芳昭 ／著  
著者ヨミ ニシカワ，ヨシアキ  
出版者 東信堂  
出版年 2021.2
ページ数等 １１４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 日本－農業 , 食品安全－日本 , 種子  
ISBN 4-7989-1638-2
ISBN13桁 978-4-7989-1638-5
定価 １０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120390213
NDC8版 612.1
NDC9版 612.1
NDC10版 612.1
内容紹介 すべての農作物の源である「種子」に着目し、自然科学と社会科学の垣根を越境したアプローチから、錯綜した食に関する知識の「正しさ」を再考。我々が当事者として知識を創り出しコミュニケーションを行う、重大な責務とその方法を明らかにする。
著者紹介 龍谷大学経済学部教授（農業・資源経済学／民際学）・コベントリー大学研究員（２０２１年８月まで）。京都大学農学部農林生物学科卒業、バーミンガム大学大学院植物遺伝資源の保全と利用コース・同公共政策研究科開発行政学専攻修了、博士（農学・国際環境経済論専攻）。国際協力事業団（現、国際協力機構）、農林水産省、名古屋大学等を経て現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　いま、食べものを通して知識を問う意味
１　食の安心と安全について
２　科学だけでは解けない社会の課題をどう理解するか
３　種子のシステムの考え方と知識創出の可能性
４　食と農に身体性を取り戻す知識とは
５　食と農の知識を紡ぐ環世界

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