資料詳細

食物の世界地図利用可

ジル・フュメイ／著 -- 柊風舎 -- 2021.2 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	383.8/ﾌﾕﾒ/一般	121359586	一般	利用可

タイトル	食物の世界地図
書名ヨミ	ショクモツ　ノ　セカイ　チズ
副書名	起源・歴史・交易・文化
著者名	ジル・フュメイ／著, ピエール・ラファール／著, 土居　佳代子／訳
著者ヨミ	フュメイ，ジル , ラファール，ピエール , ドイ，カヨコ
出版者	柊風舎
出版年	2021.2
ページ数等	２２３ｐ
大きさ	２７ｃｍ
原書名	原タイトル：ＡＴＬＡＳ　ＤＥ　Ｌ’ＡＬＩＭＥＮＴＡＴＩＯＮ
一般件名	食物－歴史 , 食生活－歴史 , 地誌
ISBN	4-86498-080-2
ISBN13桁	978-4-86498-080-7
定価	１２０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120389467
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
NDC10版	383.8
内容紹介	食物を介して、世界は繋がっている！食べ物がたどってきた道は、世界各地の文化、交易、気候や地理と深い関わりがある。豊富な地図や写真とともに語られる、世界の食材と味わいの物語。
著者紹介	【ジル・フュメイ】食物地理学者（ソルボンヌ大学、国立科学研究センター）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【ピエール・ラファール】地理学者・地図製作者（フランス国際関係学院）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
動植物利用のはじまり（植物の栽培化；選ばれた３つの穀物―イネ、小麦、トウモロコシ　ほか）
植物のグローバリゼーション（戦争、征服、交易による古代の伝播；近代の大きな幕開け　ほか）
畜産物（人類を養う動物たち；集約的畜産の終焉に向けて？　ほか）
飲み物（ワインとビール；度数の高い酒　ほか）
料理と味（味は世界共通でありうるか？；禁じられた食物　ほか）