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食品工場改善入門 利用可

小杉　直輝／〔著〕 -- 水産タイムズ社 -- 2021.1 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588/ｺｽｷ/一般 121358851 一般 利用可

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タイトル 食品工場改善入門
書名ヨミ ショクヒン　コウジョウ　カイゼン　ニュウモン
副書名 集大成
著者名 小杉　直輝 ／〔著〕  
著者ヨミ コスギ，ナオテル  
出版者 水産タイムズ社  
出版年 2021.1
ページ数等 ２６７ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食品工業 , 生産管理  
ISBN 4-902904-24-1
ISBN13桁 978-4-902904-24-6
定価 ４０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120387703
NDC8版 588.09
NDC9版 588.09
NDC10版 588.09
著者紹介 １９３４年京都生まれ。京都大学農学部卒。味の素で冷凍食品事業に携わり、独立後は小杉食品技術事務所を立ち上げ、食品工場の改善指導、講演に活躍。著書に「食卓をつかめ」、「金をかけずにすぐできる－食品工場改善入門」など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　生産活動の基本
第２章　物作りの錯覚と改善の進め方
第３章　現場のムダの見つけ方と改善手法
第４章　金を掛けないコストダウンの手法
第５章　より改善を進めるために
第６章　工場内の物の流れを良くする
第７章　屋台生産
第８章　工場再編と新工場建設の成功例
付録　改善に役立つ用語集

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