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東北アジア平和共同体構築のための宗教間対話

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科学者たちが語る食欲利用可

デイヴィッド・ローベンハイマー／著 -- サンマーク出版 -- 2021.1 -- 498.56

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	498.56/ﾛﾍﾝ/一般	121475747	一般	利用可

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タイトル	科学者たちが語る食欲
書名ヨミ	カガクシャタチ　ガ　カタル　ショクヨク
副書名	食べすぎてしまう人類に贈る食事の話
著者名	デイヴィッド・ローベンハイマー／著, スティーヴン・Ｊ・シンプソン／著, 櫻井　祐子／訳
著者ヨミ	ローベンハイマー，デイヴィッド , シンプソン，スティーヴン　Ｊ． , サクライ，ユウコ
出版者	サンマーク出版
出版年	2021.1
ページ数等	３６７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
原書名	原タイトル：ＥＡＴ　ＬＩＫＥ　ｔｈｅ　ＡＮＩＭＡＬＳ
一般件名	栄養生理学 , 食欲
ISBN	4-7631-3792-1
ISBN13桁	978-4-7631-3792-0
定価	１６００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101901495
NDC8版	498.56
NDC9版	498.56
NDC10版	498.56
内容紹介	過食をやめられない人類。進化、そして文明の発展で狂ってしまった私たちの食欲。どうすれば、正しい食欲を取り戻し、食べ過ぎをなくせるのか。混迷する食世界で、私たちの体を守る叡智が詰まった食指南。食欲の仕組みを科学者たちが解き明かす。
著者紹介	【デイヴィッド・ローベンハイマー】シドニー大学生命環境科学部栄養生態学教授およびチャールズ・パーキンス・センター栄養研究リーダー。オックスフォード大学で研究員および専任講師を１０年間務めていた。世界中の大学や会議で講演を行っている。スティーヴン・Ｊ・シンプソンとの共著に『Ｔｈｅ　Ｎａｔｕｒｅ　ｏｆ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ：　Ａ　Ｕｎｉｆｙｉｎｇ　Ｆｒａｍｅｗｏｒｋ　ｆｒｏｍ　Ａｎｉｍａｌ　Ａｄａｐｔａｔｉｏｎ　ｔｏ　Ｈｕｍａｎ　Ｏｂｅｓｉｔｙ』（未邦訳）がある。シドニー在住。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【スティーヴン・Ｊ・シンプソン】シドニー大学生命環境科学部教授およびチャールズ・パーキンス・センター学術リーダー。主な受賞歴に王立昆虫学会ウィグルスワースメダル、オーストラリア博物館ユーリカ賞、ロンドン王立協会賞、オーストラリア勲章第二位など。イギリスやオーストラリアのメディアやテレビにたびたび取り上げられている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
科学者が「食欲」について調べた全記録
バッタ―タンパク質のためなら「共食い」もいとわない
栄養―動物は計算なしで「ベスト・バランス」を食べる
栄養幾何学―「グラフ」にしたらとんでもないことがわかった
食欲―これは「底なし」の欲望か？
例外―人間は「動物」と違う生物か？
仮説―人間もバッタも「タンパク質」ファースト
タンパク質―「個体の長寿」か「次世代の繁殖」かの分かれ目
人間に近い種―長寿の仕組みは「イースト細胞」も「ヒト」も同じ
食環境―科学者が、命を賭して現実世界を観た結果
食環境２―それはもう、「あるべき世界」とあまりに異なる
現代―「人間」にとって破滅的な食環境
金銭欲―人間に特有の欲
肥満―「胎児」のときに運命が決まっている可能性
教訓―「正しい知識」で食べる

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