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食のバリューチェーン戦略 貸出中

田中　好雄／著 -- エヌ・ティー・エス -- 2020.12 -- 588.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.9/ﾀﾅｶ/一般 121444551 一般 利用可 団体貸出

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タイトル 食のバリューチェーン戦略
書名ヨミ ショク　ノ　バリュー　チェーン　センリャク
副書名 ＯＤＡ経験豊富な著者がビジネスチャンスを掴むコツをやさしく解説
著者名 田中　好雄 ／著  
著者ヨミ タナカ，ヨシオ  
出版者 エヌ・ティー・エス  
出版年 2020.12
ページ数等 １４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食品包装 , 食品流通  
ISBN 4-86043-702-0
ISBN13桁 978-4-86043-702-2
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120381964
NDC8版 588.9
NDC9版 588.9
NDC10版 588.9
内容紹介 ２１世紀、食品産業は目まぐるしい変革を遂げつつある。南米、アジア、ＡＳＥＡＮ、アフリカ諸国、国内の現状を捉え、国内外の食品包装・流通業界を俯瞰して、今何をなすべきかを探るためのアイデアを提供する。
著者紹介 岐阜県大垣市に生まれる。日本大学理工学部工業化学科卒業。民間企業の専門家として、南米・アフリカ・ＡＳＥＡＮ・中国・韓国・台湾など２０カ国の技術移転を経験する。現在、食品流通アドバイザー、田中技術士事務所・代表等。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　総論　海外技術移転の現状と課題を探る―国際化・Ｇｌｏｂａｌｉｚａｔｉｏｎへの対応（開発途上国の食品包装・流通の現状と課題；食品包装産業のＭ＆Ａ（合併・買収）への道のり；開発途上国の産業を支える「５Ｓ　活動」の必要性）
第２章　各論　食品包装・流通技術士の活動の軌跡―高度化・Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎへの対応（南米編；アジア編；ＡＳＥＡＮ（東南アジア諸国連合）編；アフリカ編）
第３章　食品包装・流通コンサルティングを経験して得た教訓―多様化・Ｄｉｖｅｒｓｉｆｉｃａｔｉｏｎへの対応（コンサルタントとは；コンサルティングに必要な条件；海外コンサルティング活動のキッカケ；海外コンサルティング活動への参加のために；海外技術移転で得られた教訓）
第４章　国内外の食品包装・流通に関するホットなトピックス―法制化・Ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎへの対応（低温流通包装部分肉（チルドビーフ）による流通システムの変革；食品安全・衛生の確保への対応；容器包装の技術開発と食品ロス削減；容器包装に関する法制度；フードサプライチェーンからバリューチェーンへの変革戦略；ハラール食品ビジネスの現状と課題；売れる商品化へのアドバイス；国家試験「生産・包装・物流技術士」への道）

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