資料詳細

食料危機利用可

井出　留美／著 -- ＰＨＰ研究所 -- 2021.1 -- 611.3

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	新書文庫	611.3/ｲﾃ/一般Ｓ	121346343	一般	利用可

タイトル	食料危機
書名ヨミ	ショクリョウ　キキ
副書名	パンデミック、バッタ、食品ロス
シリーズ名	ＰＨＰ新書
副叢書名	１２４２
著者名	井出　留美／著
著者ヨミ	イデ，ルミ
出版者	ＰＨＰ研究所
出版年	2021.1
ページ数等	２３７ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	食糧問題
ISBN	4-569-84830-3
ISBN13桁	978-4-569-84830-3
定価	９５０円
問合わせ番号（書誌番号）	1120378731
NDC8版	611.3
NDC9版	611.3
NDC10版	611.3
内容紹介	コロナを上回る世界最大の問題・食料危機はなぜ発生しているのか。食品ロスの専門家が膨大な情報を分析して解説し、さらに日本の食料危機の歴史や、食品ロスを防ぐための方法、昆虫食や培養肉に関する取り組みも語る。
著者紹介	食品ロス問題ジャーナリスト。世界的連合Ｃｈａｍｐｉｏｎｓ１２．３メンバー。奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。東日本大震災の食料支援で食料廃棄に衝撃を受け、（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１設立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
第１章　食料危機の現状（食料危機、飢饉の定義；食料危機の現状　ほか）
第２章　食料危機の原因（分配の不平等；搾取主義の食料システムとヒエラルキー　ほか）
第３章　日本の食料危機の歴史（江戸時代の飢饉；米騒動と関東大震災　ほか）
第４章　食料を確保するためには（食品ロス削減；食料安全保障の「利用可能性」　ほか）
第５章　私たちができる１００のこと