資料詳細

イタリア薬膳ごはん利用可

中村　浩子／著 -- 講談社 -- 2020.12 -- 596.23

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	596.2/ﾅｶﾑ/一般	121125274	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	イタリア薬膳ごはん
書名ヨミ	イタリア　ヤクゼン　ゴハン
副書名	体の不調とおさらばできる
著者名	中村　浩子／著, 新田　玲子／レシピ・料理製作
著者ヨミ	ナカムラ，ヒロコ , ニッタ，レイコ
出版者	講談社
出版年	2020.12
ページ数等	１４３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	イタリア料理 , 薬膳
ISBN	4-06-521814-4
ISBN13桁	978-4-06-521814-3
定価	１３００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120376990
NDC8版	596.23
NDC9版	596.23
NDC10版	596.23
内容紹介	イタリア料理と薬膳の共通点を探りながら、日本の春、梅雨、夏、秋、冬の五季に合わせて体調を整える「養生イタリア料理」と、不調な症状や体質を改善するための「体調改善イタリア料理」を紹介する。
著者紹介	【中村浩子】イタリア食文化文筆・翻訳家。国際薬膳師。東京外国語大学イタリア語学科卒。自動車メーカーを退職後、渡伊。帰国後、イタリアの新聞社「ラ・レプブリカ」極東支局長助手をへて、テレビや雑誌のイタリア語翻訳・文筆にたずさわる。城西大学エクステンションやリンガビーバ東京にてイタリアの食文化の特別講座をもつ。２０１０年より、日本菓子専門学校のイタリア語外部講師。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【新田玲子】イタリア料理家　国際薬膳師・国際薬膳調理師。イタリア繊維メーカー勤務ののち、トスカーナ州の企業勤務も含めて通算８年、イタリアで暮らす。家族の駐在のために暮らしたミラノで、イタリア家庭料理研究家、野尻奈津子氏より料理を学ぶ。帰国後の２００５年よりイタリア料理の会Ｔｉｒａｍｉｓｕ（ティラミス）を主宰。２０１０年より本草薬膳学院にて公開講座として薬膳イタリア料理講座を年６回受けもち、薬膳イタリア料理レシピがすでに２００点以上ある。２００６年より、東京誠心調理師専門学校のイタリア語非常勤講師。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１章　養生・体調改善イタリア料理レシピ（五季の養生イタリア料理；症状別改善イタリア料理）
第２章　イタリア料理で養生できるわけ（イタリアに二千年以上前からあった食養生；修道院にうけつがれたハーブ療法と薬酒；健康によいと認められた地中海式食事）
第３章　日本に合ったイタリア料理で健康になるには（地中海式食事に取り入れたい東洋の考え方；薬膳を取り入れたイタリア料理で健康になるには）

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