資料詳細

ベリーの歴史利用可

ヘザー・アーント・アンダーソン／著 -- 原書房 -- 2020.11 -- 625.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	625.6/ｱﾝﾄ/一般	121103199	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	ベリーの歴史
書名ヨミ	ベリー　ノ　レキシ
シリーズ名	「食」の図書館
著者名	ヘザー・アーント・アンダーソン／著, 富原　まさ江／訳
著者ヨミ	アーント・アンダーソン，ヘザー , トミハラ，マサエ
出版者	原書房
出版年	2020.11
ページ数等	１８２ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	原タイトル：Ｂｅｒｒｉｅｓ
一般件名	漿果－歴史
ISBN	4-562-05855-2
ISBN13桁	978-4-562-05855-6
定価	２２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120372892
NDC8版	625.6
NDC9版	625.6
NDC10版	625.6
内容紹介	小さくても存在感抜群のベリー。古代の寓話と伝承、古今東西さまざまな食べ方や飲み方、さらには毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介。日本のハスカップも取り上げる。レシピ付き。
著者紹介	【ヘザー・アーント・アンダーソン】オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」「ワシントンポスト」「アトランティック」などにレシピやコラムを寄稿。食品メーカーのレシピや商品の開発にも携わる。著書多数。邦訳書に『「食」の図書館　トウガラシの歴史』がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【富原まさ江】出版翻訳者。『目覚めの季節～エイミーとイザベル』（ＤＨＣ）でデビュー。小説・エッセイ・映画・音楽関連など幅広いジャンルの翻訳を手がけている。訳書に『老人と猫』（エクスナレッジ）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
序章　ベリーのよろこび
第１章　ベリーの種類
第２章　物語のなかのベリー
第３章　ベリーの栽培と採取
第４章　料理と飲み物
第５章　毒でもあり、万能薬でもあり

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