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古代ローマの料理と食文化 利用可

ブリジット・ルプレトル／著 -- 三恵社 -- 2020.11 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ﾙﾌﾚ/一般 121384550 一般 利用可

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タイトル 古代ローマの料理と食文化
書名ヨミ コダイ　ローマ　ノ　リョウリ　ト　ショクブンカ
副書名 現代に蘇るレシピ３５種
著者名 ブリジット・ルプレトル ／著, 海田　芙柚悸 ／訳  
著者ヨミ ルプレトル，ブリジット , カイダ，フユキ  
出版者 三恵社  
出版年 2020.11
ページ数等 ８０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
原書名 原タイトル：Ｒｏｍａｎ　Ａｎｃｉｅｎｔ　Ｃｕｉｓｉｎｅ
一般件名 食生活－古代ローマ , 料理  
ISBN 4-86693-308-9
ISBN13桁 978-4-86693-308-5
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120372198
NDC8版 383.8
NDC9版 383.83
NDC10版 383.83
内容紹介 ローマ帝国第２代皇帝ティベリウスの料理人だったアピキウスの著書に着想を得て、古代ローマの料理を３５種類紹介。レシピに加えて、ローマ時代の日常生活の面白い情報を様々な観点から捉えて掲載する。
著者紹介 【海田芙柚悸】医学翻訳家、歯科医師。ハーヴァード大学語学講座を修了。イリノイ大学でヘンリー・マグアィア教授の初期キリスト教美術、中世西洋美術、ビザンティン美術を受講し、ルネサンス美術も同大とフィレンツェで受講する。各地の美術館と博物館を巡り歩く。著書『古代ガラスを巡る旅―アンニア街道と北イタリアの博物館から』など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ソース
前菜
魚料理
肉料理
家禽料理
野菜料理
デザート・ワイン
パン・デザート
ワインとリキュール

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