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料理のプロにこっそり教わるごちそう煮たまご 利用可

源川　暢子／著 -- フローラル出版 -- 2020.11 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.3/ﾐﾅｶ/一般 121317955 一般 利用可

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タイトル 料理のプロにこっそり教わるごちそう煮たまご
書名ヨミ リョウリ　ノ　プロ　ニ　コッソリ　オソワル　ゴチソウ　ニタマゴ
副書名 簡単！絶品！毎日食べても飽きない！
著者名 源川　暢子 ／著, 吉田　麻子 ／料理監修  
著者ヨミ ミナガワ，ノブコ , ヨシダ，アサコ  
出版者 フローラル出版  
出版年 2020.11
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 料理（鶏卵）  
ISBN 4-910017-09-7
ISBN13桁 978-4-910017-09-9
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120371937
NDC8版 596.3
NDC9版 596.3
NDC10版 596.3
内容紹介 誰でも簡単に作れてやみつきになる「黄金の煮卵」レシピから、ラーメン屋店主やミシュラン二ツ星シェフら、名だたる料理人が本書の為に考案したとっておきの煮卵＆アレンジレシピ、さらには厳選された世界各国のアレンジレシピを紹介する。
著者紹介 【源川暢子】料理好き、猫好きのフリーランスライター・編集者。出版社で料理百科事典の営業、飲食店向けの料理専門誌の編集に携わり２０００年よりフリー。独立後は、料理をメインに月刊誌、書籍やＷＥＢサイト、企業向けＰＲ誌の企画・編集・ライティングなど幅広く活動。著書に、「六本木発ワールド・ダイニング」（日経ＢＰコンサルティング）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　初めてでも失敗しない！簡単で、おぼえやすい！ずっと使える黄金の煮たまご（まずは、基本の半熟ゆでたまごをつくろう；料理家　吉田麻子さんの「黄金の煮たまご」；応用編１　ポテトサラダ　黄金の煮たまごのせ　ほか）
２　ミシュランシェフ＆カリスマバー店主　達人たちの珠玉の煮たまご（「銀座ロックフィッシュ」店主・間口一就さんの簡単！絶品！オリジナルおつまみ煮たまご；「レストラン・オマージュ」オーナーシェフ・荒井昇さんのプレミアムフレンチ煮たまご）
３　あるとうれしいレシピが勢ぞろい！料理家・吉田麻子さんが教える煮たまごｄｅ世界旅行！（Ｃｈｉｎａ：ごまだれ煮たまご；Ｃｈｉｎａ：オイスター煮たまご；Ｔａｉｗａｎ：ジャスミン茶煮たまご　ほか）

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