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水圏生物タンパク質科学の新展開 利用可

尾島　孝男／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2020.10 -- 663.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 663.4/ｽｲｹ/一般 121352730 一般 利用可

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タイトル 水圏生物タンパク質科学の新展開
書名ヨミ スイケン　セイブツ　タンパクシツ　カガク　ノ　シンテンカイ
シリーズ名 ｅ‐水産学シリーズ
副叢書名 １
著者名 尾島　孝男 ／編, 落合　芳博 ／編  
著者ヨミ オジマ，タカオ , オチアイ，ヨシヒロ  
出版者 恒星社厚生閣  
出版年 2020.10
ページ数等 ３１９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｒｅｃｅｎｔ　Ｐｒｏｇｒｅｓｓ　ｉｎ　Ｐｒｏｔｅｉｎ　Ｓｔｕｄｉｅｓ　ｏｎ　Ａｑｕａｔｉｃ　Ｏｒｇａｎｉｓｍｓ
一般件名 水産化学 , 蛋白質  
ISBN 4-7699-1657-4
ISBN13桁 978-4-7699-1657-4
定価 ７０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120370499
NDC8版 663.4
NDC9版 663.4
NDC10版 663.4

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　筋肉タンパク質（筋肉の生化学―筋肉の構造と筋収縮を支えるタンパク質；魚介類の筋肉タンパク質―魚介類の筋肉タンパク質の多様性；魚類のコラーゲン―魚はヒトと違うコラーゲン遺伝子をもっている）
第２部　特異な機能タンパク質（刺毒魚の毒素タンパク質―危険な刺毒魚の棘；二枚貝のキャッチタンパク質―二枚貝はなぜ長時間殻を閉じ続けられるのか；真珠の輝きを作るタンパク質―バイオミネラリゼーションの科学；水中接着タンパク質―付着生物に学ぶ未来の水中接着剤；水圏無脊椎動物の青い血液―酸素運搬タンパク質の科学；甲殻類の高血糖ホルモンファミリーペプチド―クルマエビ脱皮抑制ホルモンの立体構造；ホヤ精子鞭毛運動の制御タンパク質―Ｃａ２＋結合タンパク質カラクシンの立体構造）
第３部　特異な酵素（魚類の孵化酵素―魚類コリオリシンの立体構造；魚類のキチン分解酵素―魚はカニ甲羅のキチンをどのように分解するのか；セルラーゼがつなぐ海と森―環境酵素による炭素循環；アワビのアルギン酸分解・代謝酵素―アワビはなぜ褐藻を栄養素にできるのか；アルギン酸分解酵素の立体構造―立体構造からの作用特性の推定；アルギン酸の高度利用を目指して―褐藻のマンヌロン酸Ｃ５‐エピメラーゼの機能実証）
参考（タンパク質研究の基礎）

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