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生体におけるリン脂質の性状と機能性 利用可

機能油脂懇話会／監修 -- 建帛社 -- 2020.10 -- 491.44

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 491.4/ｾｲﾀ/一般Ｈ 121326931 一般 利用可

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タイトル 生体におけるリン脂質の性状と機能性
書名ヨミ セイタイ　ニ　オケル　リンシシツ　ノ　セイジョウ　ト　キノウセイ
著者名 機能油脂懇話会 ／監修, 細川　雅史 ／責任編集, 菅原　達也 ／責任編集  
著者ヨミ キノウ　ユシ　コンワカイ , ホソカワ，マサシ , スガワラ，タツヤ  
出版者 建帛社  
出版年 2020.10
ページ数等 １４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 燐脂質  
ISBN 4-7679-6215-3
ISBN13桁 978-4-7679-6215-3
定価 ２４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120368574
NDC8版 491.44
NDC9版 491.44
NDC10版 491.44
著者紹介 【細川雅史】北海道大学大学院水産科学研究院教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【菅原達也】京都大学大学院農学研究科教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　リン脂質研究の新展開
第１章　リン脂質の栄養生理機能と摂取量
第２章　骨格筋のリン脂質クオリティ制御と筋機能への関与
第３章　リン脂質の脂肪酸組成を決定するリゾリン脂質アシル基転移酵素
第４章　スフィンゴリン脂質の食品機能
第５章　プラスマローゲンの吸収と生体機能

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