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缶詰入門 利用可

日本缶詰びん詰レトルト食品協会／〔著〕 -- 日本食糧新聞社 -- 2020.8 -- 588.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.9/ﾆﾎﾝ/一般 121102795 一般 利用可

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タイトル 缶詰入門
書名ヨミ カンズメ　ニュウモン
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者名 日本缶詰びん詰レトルト食品協会 ／〔著〕  
著者ヨミ ニホン　カンズメ　ビンズメ　レトルト　ショクヒン　キョウカイ  
出版者 日本食糧新聞社  
出版年 2020.8
ページ数等 １９６ｐ
大きさ １８ｃｍ
版表示 改訂４版
一般件名 罐詰 , 壜詰 , レトルト食品  
ISBN 4-88927-273-9
ISBN13桁 978-4-88927-273-4
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120367749
NDC8版 588.9
NDC9版 588.93
NDC10版 588.93

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　缶詰産業の歴史
第２章　缶詰・びん詰・レトルト食品の作り方
第３章　レトルト食品の特徴
第４章　関連法規
第５章　缶詰の生産と輸出入
第６章　缶詰の流通と国内消費
第７章　主な詰・びん詰製品のプロフィール
第８章　レトルト食品

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