資料詳細

１キロ１００万円の塩をつくる利用可

川内　イオ／著 -- ポプラ社 -- 2020.10 -- 588.09

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	新書文庫	588/ｶﾜｳ/一般Ｓ	121341526	一般	利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	１キロ１００万円の塩をつくる
書名ヨミ	イチキロ　ヒャクマンエン　ノ　シオ　オ　ツクル
副書名	常識を超えて「おいしい」を生み出す１０人
シリーズ名	ポプラ新書
副叢書名	１９９
著者名	川内　イオ／著
著者ヨミ	カワウチ，イオ
出版者	ポプラ社
出版年	2020.10
ページ数等	２６９ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	食品工業－日本 , 創造性
ISBN	4-591-16794-1
ISBN13桁	978-4-591-16794-6
定価	９００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120364817
NDC8版	588.09
NDC9版	588.09
NDC10版	588.09
内容紹介	塩、パン、チーズ、おはぎ、ジェラート…。独自のアイデアで市場を切り開き、自分の暮らしも大切にしながら、国内外で活躍の場を広げている１０名の食のイノベーターを取材したものをまとめる。
著者紹介	１９７９年、千葉生まれ。ジャンルを問わず「規格外の稀な人」を追う稀人ハンター。２００２年、新卒で広告代理店に就職するも９カ月で退職し、０３年よりフリーライターに。０６年、バルセロナに移住し、サッカーのライターをしながらラテンの生活に浸る。１０年に帰国後、２誌の編集部を経て再びフリーランスに。現在は稀人ハンターとして複数メディアに寄稿するほか、イベントの企画やコーディネート、ラジオ出演など幅広く活動する。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１章　小さな経済圏から広げていく（通販専門で３年待ち。全国から食材が集まり、小さな経済圏を築くパン職人　ヒヨリブロート・塚本久美；３００年の茶園を継いだ元サラリーマンの『フィールド・オブ・ドリームス』　仙霊茶・野村俊介；元デザイナーが生み出した創作おはぎ。１日に３０００個売れる理由　森のおはぎ・森百合子）
第２章　世界で唯一のものをつくる（元ＯＬと泡盛界のレジェンドが生んだ、世界唯一のラム酒　グレイス・ラム・金城祐子；新開発の瓶入りコーラに予約２万本。たったひとりで始めたコーラ革命　伊良コーラ・小林隆英；ヒマラヤの麓でつくるピーナッツバターの滋味　ＳＡＮＣＨＡ・仲琴舞貴）
第３章　日本一、そして世界を目指す（「神様」を唸らせた醸造家。世界のＶＩＰをもてなすワイン誕生の舞台裏　キスヴィン・ワイナリー・斎藤まゆ；月イチ営業で研究開発。前代未聞のオリジナルチーズが開く未知の扉　チーズ工房“千”ｓｅｎ・柴田千代；キャリア３年で日本一に。全国展開も見据える鳴子発の野菜ジェラート　なるこりん・大澤英里子；最高価格１キロ１００万円。常識を覆す塩づくりで挑む世界への道　田野屋塩二郎・佐藤京二郎）

ページの先頭へ