資料詳細

美食のサピエンス史利用可

ジョン・アレン／著 -- 羊土社 -- 2020.10 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	383.8/ｱﾚﾝ/一般	121310181	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	美食のサピエンス史
書名ヨミ	ビショク　ノ　サピエンスシ
シリーズ名	ＰＥＡＫ　ｂｏｏｋｓ
副叢書名	ＰＢ０５
著者名	ジョン・アレン／著, 成広　あき／訳
著者ヨミ	アレン，ジョン　Ｓ． , ナスヒロ，アキ
出版者	羊土社
出版年	2020.10
ページ数等	３０５，２８ｐ
大きさ	１９ｃｍ
原書名	原タイトル：ＴＨＥ　ＯＭＮＩＶＯＲＯＵＳ　ＭＩＮＤ
一般件名	美食－歴史 , 脳 , 進化心理学 , 文化人類学
ISBN	4-7581-1214-2
ISBN13桁	978-4-7581-1214-7
定価	２２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120364425
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
NDC10版	383.8
内容紹介	サクサクに魅了されるのはなぜ？食べすぎと拒食、そのとき脳は？ニホンザル「イモ」の行動と創造性の関係？食にまつわる疑問をトリガーに、日本に縁のある著者が脳科学・進化・文化史を駆使し「食とヒト」を語る。
著者紹介	【ジョン・アレン】人類学者。南カリフォルニア大学のドーンサイフ認知神経科学イメージング研究所、および同校脳・創造性研究所、インディアナ大学人類学部の研究員。研究テーマ：ヒトの脳構造と進化。日本、ニュージーランド、パプアニューギニア、パラオで文化人類学のフィールドワーク経験がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【成広あき】翻訳家。愛知県生まれ。神戸大学工学部建築学科中退。共訳書に『世界のラン大図鑑』（三省堂）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１章　サクサク、カリカリ、パリパリ、シャキシャキ…ｅｔｃ．
第２章　“超”雑食のサル―二足歩行・大きな脳・小さな顔
第３章　感覚をつかさどる脳と食べ物
第４章　食べ過ぎる人と食べない人
第５章　食の記憶
第６章　カテゴリー：良い食べ物、悪い食べ物、食べていいもの、食べてはいけないもの
第７章　食べ物と創造的な旅
第８章　心の理論と「食の理論」

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