資料詳細

ゼロから始めるシードル醸造所利用可

小野　司／著 -- 虹有社 -- 2020.9 -- 588.55

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	588.5/ｵﾉ/一般	121337177	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	ゼロから始めるシードル醸造所
書名ヨミ	ゼロ　カラ　ハジメル　シードル　ジョウゾウショ
副書名	リンゴ産地で広がる新たなビジネスモデル
著者名	小野　司／著, 蓮見　よしあき／著
著者ヨミ	オノ，ツカサ , ハスミ，ヨシアキ
出版者	虹有社
出版年	2020.9
ページ数等	１８７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	果実酒 , リンゴ
ISBN	4-7709-0077-5
ISBN13桁	978-4-7709-0077-7
定価	１６００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120360487
NDC8版	588.55
NDC9版	588.55
NDC10版	588.55
内容紹介	廃校を活用したシードル専門醸造所「林檎学校醸造所」を立ち上げた小野司さんと、長野県に移住しワイナリー＆シードルリーを立ち上げた蓮見よしあきさん。ふたりの経験と知識をもとに、日本のシードルとシードル醸造所、シードルビジネスについて解説する。
著者紹介	【小野司】（一社）日本シードルマスター協会代表理事。北信五岳シードルリー株式会社代表取締役社長。長野県飯綱町のリンゴ農家出身。情報処理技術者、ＩＴ系業務コンサルタントのかたわら、日本シードルマスター協会を設立。２０１７年に北信五岳シードルリー（株）をメンバー３人で設立後に地元へＵターンし、２０１９年にシードル醸造所「林檎学校醸造所」を開業。経済産業大臣登録中小企業診断士として、地域の食材を使った商品開発やマーケティングの講師なども務める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【蓮見よしあき】（株）はすみふぁーむ代表取締役。ワイナリー、飲食店を経営しながら、農業、ワイン、シードル、ＳＮＳ等をテーマに執筆、講演等で農業を通じたまちづくりを推進している。元長野県東御市議会議員（２期）、明治大学公共政策大学院ガバナンス研究科にて修士号取得。主な著書に『ゼロから始めるワイナリー起業』（虹有社）等。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１章　日本のシードル事情（シードル（サイダー）とは何か；シードル文化について　ほか）
第２章　日本のシードル専門醸造所（増加するシードル市場への参入とシードル専門醸造所（シードルリー）；注目を集めるシードル専門醸造所　ほか）
第３章　シードルで起業する（シードル事業の魅力とは；密接に結びつく地方行政、地方活性化とシードル　ほか）
第４章　リンゴのお酒シードルを造る学べる廃校活用型醸造所「林檎学校醸造所」（創業メンバーとの出会い；共同経営プロジェクトの立ち上げ　ほか）
第５章　これからのシードルビジネス（シードルビジネスと「コト売り」；止まらないシードルの人気　ほか）

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