資料詳細

食はイスタンブルにあり利用可

鈴木　董／〔著〕 -- 講談社 -- 2020.9 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	新書文庫	383.8/ｽｽｷ/一般Ｓ	121281731	一般	利用可

タイトル	食はイスタンブルにあり
書名ヨミ	ショク　ワ　イスタンブル　ニ　アリ
副書名	君府名物考
シリーズ名	講談社学術文庫
副叢書名	２６２８
著者名	鈴木　董／〔著〕
著者ヨミ	スズキ，タダシ
出版者	講談社
出版年	2020.9
ページ数等	２５１ｐ
大きさ	１５ｃｍ
一般注記	ＮＴＴ出版　１９９５年刊の再刊
一般件名	食生活－トルコ－イスタンブール－歴史
ISBN	4-06-520836-X
ISBN13桁	978-4-06-520836-6
定価	１０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120360221
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8274
NDC10版	383.8274
内容紹介	６５０年近くに亘り、栄華を極めたオスマン帝国。東洋と西洋が交差する大都市・イスタンブルで人々は何を食べていたのか。古料理書や、市場の食材物価表などを辿り、その興亡史を「食」視点から大胆に考察する。