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青果物流通論 利用可

桂　瑛一／著 -- 農林統計出版 -- 2020.8 -- 621.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 621.4/ｶﾂﾗ/一般 121339091 一般 利用可

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タイトル 青果物流通論
書名ヨミ セイカブツ　リュウツウロン
副書名 食と農を支える流通の理論と戦略
著者名 桂　瑛一 ／著  
著者ヨミ カツラ，エイイチ  
出版者 農林統計出版  
出版年 2020.8
ページ数等 １７２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 青果市場－日本  
ISBN 4-89732-429-7
ISBN13桁 978-4-89732-429-6
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120358050
NDC8版 621.4
NDC9版 621.41
NDC10版 621.41
著者紹介 １９３９年、旧満州国新京生まれ。京都市に育つ。１９６３年、京都大学農学部農林経済学科卒業。１９６５年、同大学院農学研究科修士課程修了後、香川大学農学部助手、信州大学農学部講師・助教授を経て１９８４年、信州大学農学部教授。１９８６年、英国レディング大学客員研究者。１９９６年、大阪府立大学農学部教授。２００６年、放送大学客員教授。現在、信州大学名誉教授、大阪府立大学名誉教授、農学博士。主な著書『農産物流通の基本問題』（共著、家の光協会、１９６９年）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　本書の課題と視座
第１章　生産と消費を結ぶ青果物流通の機能
第２章　青果物の出荷過程を主導する農協
第３章　多段階流通の要を担う卸売市場
第４章　消費者に向き合う食料品小売業
第５章　青果物マーケティングの行動体系
第６章　青果物の価格形成と農協の取引戦略
第７章　食文化が導く商品づくりと営農指導
第８章　青果物のブランド特性と販売促進
第９章　農産物直売所の意義と展開方向

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