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    農村サードセクター論
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外食はやっぱり楽しい 利用可

『フードビズ』編集部／編著 -- エフビー -- 2020.8 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 673.9/ｴﾌﾋ/一般 121103222 一般 利用可

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タイトル 外食はやっぱり楽しい
書名ヨミ ガイショク　ワ　ヤッパリ　タノシイ
副書名 先人たち１３人の言葉
著者名 『フードビズ』編集部 ／編著, 小嶋　淳司 ／〔ほか述〕  
著者ヨミ エフビー , コジマ，アツシ  
出版者 エフビー  
出版年 2020.8
ページ数等 ２８６ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 外食産業－日本 , 経営者－日本  
ISBN 4-903458-17-2
ISBN13桁 978-4-903458-17-5
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120357343
NDC8版 673.9
NDC9版 673.97
NDC10版 673.97
内容紹介 １９７０年代、１９８０年代の、外食が最も熱かった時代に、外食業の産業化を果たした経営者１３人のインタビューをまとめた１冊。外食でなければ得られない無上の楽しさを、自らの経験を通して伝える。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
がんこフードサービス会長／小嶋淳司―商売で自ずと身に付いた三現主義。がんこは「１店主義」で地域に無くてはならない店にしてきた
ジョイフル創業者・アメイズ会長／穴見保雄―外食業もホテルも成功の要諦は、「シンプルにして、やることを限定して、ブレないこと」。これに尽きます
すかいらーく創業者・高倉町珈琲会長／横川竟―すかいらーくでできなかったことをジョナサンで実現した。ジョナサンでやり切れなかったことを、今、高倉町珈琲でやっている
松屋フーズホールディングス会長／瓦葺利夫―吉野家から学んだのは商品力。でも、定食があるから小商圏で高来店頻度型のチェーンができました
日本ＫＦＣ元社長・ジェーシー・コムサＣＥＯ／大河原毅―テイクアウトパッケージを売り込んだ縁で１号店店長に。フレッシュな国産鶏でアメリカよりも上質な商品づくりを徹底
てんや創業者／岩下善夫―マクドナルド創業に青春を燃焼。構造はファストフード、でも外見は「昔ながらの天ぷら専門店」を目指した
リンガーハット会長／米〓和英―“ちゃんぽん市場”を自らつくり上げ独走態勢を構築！首都圏のぶ厚い壁を打ち破って全国化の道が拓けた
コメダ珈琲店創業者・珈栄舎会長／加藤太郎―コメダを必要としている町は、全国にまだいっぱいあるよ
サイゼリヤ会長／正垣泰彦―失敗するから強くなる。反省して、正しい道に戻す、仲良くやって調和、これの繰り返しです
物語コーポレーション特別顧問／小林佳雄―絶えざる提案、絶えざる投資、絶えざる進化。既存店を伸ばし続ける力、これがわが社の財産です
吉野家ホールディングス社長／安部修仁―極めて、極めて、極め尽くす。松田イズムは、吉野家にしっかりと根付いている
フォーシーズ会長兼ＣＥＯ／浅野秀則―宅配で先駆、多業態外食とでポートフォリオを確立。日本人向けの味、安心にもこだわった商品力がピザーラの推進力です。
ワタミ会長兼グループＣＥＯ／渡邉美樹―僕が不在の６年間で社員一人ひとりが大きく成長した。これはワタミにとって大きな財産になる

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