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映画-朝鮮(北)-歴史
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1 件中、 1 件目
食べ歩くインド 北・東編
利用可
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小林 真樹/著 -- 旅行人 -- 2020.8 -- 292.5
SDI
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
2階国際
4/ 292.5/コハヤ/国際
121161402
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
食べ歩くインド
書名ヨミ
タベアルク インド
巻次
北・東編
副書名
インド全土の料理と食堂案内
著者名
小林 真樹
/著
著者ヨミ
コバヤシ,マサキ
出版者
旅行人
出版年
2020.8
ページ数等
318p
大きさ
19cm
一般件名
インド-紀行
,
インド料理
ISBN
4-947702-78-8
ISBN13桁
978-4-947702-78-4
定価
2200円
問合わせ番号(書誌番号)
1120351708
NDC8版
292.5
NDC9版
292.5
NDC10版
292.5
内容紹介
知られざる一皿を求めて、インドの奥地まで食べ歩くこと20年。全インド料理を網羅して解説した日本で初めての全インド料理案内書、北・東編。現地食堂の名店も徹底ガイド。
著者紹介
1970年生まれ。インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。商売を通じて日本国内のインド亜大陸出身の飲食業者と深く関わる。1990年頃からインド渡航を開始し、その後も長期滞在。著書に『日本の中のインド亜大陸食紀行』(阿佐ヶ谷書院)がある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
北インド(デリー・ムグライ料理;デリーの軽食/ストリート・フード;ラクナウ料理(アワド料理);バナーラス料理;ビハール料理 ほか)
東インド(ベンガル・ヒンドゥー料理;ベンガル・ムスリム料理;ベンガル菓子の世界;コルカタ中華料理;コルカタ・カフェ料理 ほか)
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