資料詳細

食べ歩くインド南・西編貸出中

小林　真樹／著 -- 旅行人 -- 2020.8 -- 292.5

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	292.5/ｺﾊﾔ/一般	121162152	一般	利用可	個人貸出

タイトル	食べ歩くインド
書名ヨミ	タベアルク　インド
巻次	南・西編
副書名	インド全土の料理と食堂案内
著者名	小林　真樹／著
著者ヨミ	コバヤシ，マサキ
出版者	旅行人
出版年	2020.8
ページ数等	３１８ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	インド－紀行 , インド料理
ISBN	4-947702-79-6
ISBN13桁	978-4-947702-79-1
定価	２２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120351707
NDC8版	292.5
NDC9版	292.5
NDC10版	292.5
内容紹介	知られざる一皿を求めて、インドの奥地まで食べ歩くこと２０年。全インド料理を網羅して解説した日本で初めての全インド料理案内書、南・西編。現地食堂の名店も徹底ガイド。
著者紹介	１９７０年生まれ。インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。商売を通じて日本国内のインド亜大陸出身の飲食業者と深く関わる。１９９０年頃からインド渡航を開始し、その後も長期滞在。著書に『日本の中のインド亜大陸食紀行』（阿佐ヶ谷書院）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
南インド（タミル料理・菜食料理編；タミル料理・肉食料理編；タミル・ティファン料理；ハイデラバード料理（ニザーム料理）；アーンドラ料理（湾岸部アーンドラ料理）　ほか）
西インド（マハーラーシュトラ料理・菜食料理編；マハーラーシュトラ料理・肉食料理編；パールシー料理とイラーニー・カフェ；ラージャスターン料理；グジャラート料理　ほか）